FRÜHLINGS-BÜFFET 8  + Dessert

Fisch / Kalb / Veggie / Spargel mit Dessert / wird vom 15.04. bis zum 15.06.25 angeboten

Fischplatte
– Kaltgeräucherter Lachs / Merrettich Dip ( 7 ) 
– Buchenholz geräucherte Forelle / Preiselbeer Dip ( 7 )
– ergänzt mit  veganen Sushi-Rolls  ( 6 )

Jahreszeitliche Blattsalate / Gartengemüs

– Wildkräutersalat , Erdbeeren ,karamellisierter grüner Pfeffer / Orangen Honig Senf Vinaigrette glutenfrei / vegan ( 10 / 9)

– Knuspriges Chiabatta / kräftiges Schwarzbrot / Oldenburger Butter (1 )

Warme Speisen 

– Geschmorte Kalbsbäckchen / kräftige hausgemachte Sauce ( 7 / 12  / 9 ) 
– Norwegisches Lachsfilet / Theriakisauce (1, 6)

– Züricher Geschnetzeltes , kleine Champignons / Soja / vegan 
– Locker luftiger Basmati Duftreis / glutenfrei / vegan

– Kartoffelstampf / von regionalen, handgeschälten Kartoffeln ( 7)

– Sommergemüse & Grüner Spargel aus dem Oldenburger Umland / gegrillt /Olivenöl/ frische Fräuter

– Weisser Spargel aus dem Odenburger Umland 200g Rohgewicht 
– Buttersauce ( 7 )

– Sauce Hollandaise  ( 7 ) 

Dessert

– Dunkle Mousse au Chocolat / vegetarisch ( 7 )
– Panna Cotta Erdbeeren / vegetarisch  ( 7 )

ab 20 Personen p.P. 52,80 €

Allergeninformation: 1) Glutenhaltiges Getreide, 2) Krebstiere, 3) Ei, 4) Fisch, 5) Erdnuss, 6) Soja, 7) Milch oder Laktose, 8) Schalenfrüchte, 9) Sellerie, 10) Senf, 11) Sesam, 12) Sulfite,
13) Lupinen 14) Weichtiere