FRÜHLINGS-BÜFFET 7

Fisch / Kalb / Veggie / Spargel ohne Dessert / wird vom 15.04. bis zum 15.06.25 angeboten

Fischplatte
– Kaltgeräucherter Lachs / Merrettich Dip ( 7 ) 
– Buchenholz geräucherte Forelle / Preiselbeer Dip ( 7 )
– ergänzt mit :veganen Sushi-Rolls ( 9 )

Jahreszeitliche Blattsalate / Gartengemüse

– Wildkräutersalat , regionale Erdbeeren , karamellisierter grüner Pfeffer / Orangen Honig Senf Vinaigrette glutenfrei / vegan (10 )
– Knuspriges Chiabatta / kräftiges Schwarzbrot / Oldenburger Butter (1 )

Warme Speisen 

– Geschmorte Kalbsbäckchen / kräftige hausgemachte Sauce ( 7 / 12 )
– Norwegisches Lachsfilet / Theriakisauce (1, 6)

– Züricher Geschnetzeltes /Soja / kleine Champignons / vegan ( 6 / 9 )
– Locker luftiger Basmati Duftreis / glutenfrei / vegan 

– Kartoffelstampf / von regionalen, handgeschälten Kartoffeln ( 7)

– Sommergemüse & Grüner Spargel aus dem Oldenburger Umland / gegrillt /Olivenöl/ frische Fräuter

– Weisser Spargel aus dem Odenburger Umland 200g Rohgewicht 
– Buttersauce  ( 7 )

– Sauce Hollandaise  ( 7 ) 

ab 20 Personen p.P. 49,80 €

Allergeninformation: 1) Glutenhaltiges Getreide, 2) Krebstiere, 3) Ei, 4) Fisch, 5) Erdnuss, 6) Soja, 7) Milch oder Laktose, 8) Schalenfrüchte, 9) Sellerie, 10) Senf, 11) Sesam, 12) Sulfite,
13) Lupinen 14) Weichtiere