MENÜ Französische BARBERIEENTE
für 4-6 Personen
Ganze, geschmorte, servierfertige französische Barbarie Ente (3 kg)
Apfel / Backpflaumen-Füllung
Fertig gegart / feine Orangen-Enten-Jus
Rotkohl / handgeschnitter regionaler Rotkohl / Äpfel / Preiselbeere
karamellisierte heimische Äpfel / glutenfrei  / laktosefrei
Kartoffelklöße von heimischen Pellkartoffeln mit Buttercrouton gefüllt / 2 Stück pro Person
Dessert Im Glas
Weihnachtliches Mousse au Chocolate