MENÜ SAFTIGER RINDERBRATEN  
Rinderbraten vom Schulter-Filet ca. 300 g roh / Niedrigtemperatur gegart
klassische Bratensauce

Rotkohl / handgeschnitter regionaler Rotkohl / Äpfel / Preiselbeere
karamellisierte heimische Äpfel / glutenfrei / laktosefrei
Kartoffelklöße von heimischen Pellkartoffeln mit Buttercrouton gefüllt / 2 Stück pro Person
Dessert Im Glas
Weihnachtliches Mousse au Chocolate