FRÜHLINGS-BÜFFET 8  + Dessert

Fisch / Kalb / Veggie / Spargel mit Dessert / wird vom 15.04. bis zum 15.06.25 angeboten

Fischplatte

• Kaltgeräucherter Lachs / Meerrettich Dip (7)
• Buchenholz geräucherte Forelle / Preiselbeer Dip (7)
• ergänzt mit veganen Sushi-Rolls  (6)

Jahreszeitliche Blattsalate / Gartengemüs

• Wildkräutersalat , Erdbeeren ,karamellisierter grüner Pfeffer / Orangen Honig Senf Vinaigrette glutenfrei / vegan (10/9)
• Knuspriges Ciabatta / kräftiges Schwarzbrot / Oldenburger Butter (1)

Warme Speisen

• Geschmorte Kalbsbäckchen / kräftige hausgemachte Sauce (7/12/9)
• Norwegisches Lachsfilet / Teriyakisauce (1,6)
• Züricher Geschnetzeltes , kleine Champignons / Soja / vegan
• Locker luftiger Basmati Duftreis / glutenfrei / vegan
• Kartoffelstampf / von regionalen, handgeschälten Kartoffeln (7)
• Sommergemüse & Grüner Spargel aus dem Oldenburger Umland / gegrillt / Olivenöl / frische Fräuter
• Weißer Spargel aus dem Oldenburger Umland 200g Rohgewicht
• Buttersauce (7)
• Sauce Hollandaise (7)

Dessert

• Dunkle Mousse au Chocolat / vegetarisch (7)
• Panna Cotta Erdbeeren / vegetarisch  (7)

ab 20 Personen p.P. 52,80 €

Allergeninformation: 1) Glutenhaltiges Getreide, 2) Krebstiere, 3) Ei, 4) Fisch, 5) Erdnuss, 6) Soja, 7) Milch oder Laktose, 8) Schalenfrüchte, 9) Sellerie, 10) Senf, 11) Sesam, 12) Sulfite, 13) Lupinen, 14) Weichtiere