FRÜHLINGS-BÜFFET 7

Fisch / Kalb / Veggie / Spargel ohne Dessert / wird vom 15.04. bis zum 15.06.25 angeboten

Fischplatte

• Kaltgeräucherter Lachs / Meerrettich Dip (7)
• Buchenholz geräucherte Forelle / Preiselbeer Dip (7)
• ergänzt mit veganen Sushi-Rolls (9)

Jahreszeitliche Blattsalate / Gartengemüse

• Wildkräutersalat, regionale Erdbeeren, karamellisierter grüner Pfeffer / Orangen-Honig-Senf-Vinaigrette glutenfrei / vegan (10)
• Knuspriges Ciabatta / kräftiges Schwarzbrot / Oldenburger Butter (1)

Warme Speisen

• Geschmorte Kalbsbäckchen / kräftige hausgemachte Sauce (7/12)
• Norwegisches Lachsfilet / Teriyakisauce (1,6)
• Züricher Geschnetzeltes /Soja / kleine Champignons / vegan (6/9)
• Locker luftiger Basmati Duftreis / glutenfrei / vegan
• Kartoffelstampf / von regionalen, handgeschälten Kartoffeln (7)
• Sommergemüse & Grüner Spargel aus dem Oldenburger Umland / gegrillt / Olivenöl / frische Kräuter
• Weißer Spargel aus dem Oldenburger Umland 200g Rohgewicht
• Buttersauce  (7)
• Sauce Hollandaise  (7)

ab 20 Personen p.P. 49,80 €

Allergeninformation: 1) Glutenhaltiges Getreide, 2) Krebstiere, 3) Ei, 4) Fisch, 5) Erdnuss, 6) Soja, 7) Milch oder Laktose, 8) Schalenfrüchte, 9) Sellerie, 10) Senf, 11) Sesam, 12) Sulfite, 13) Lupinen 14) Weichtiere